Notre histoire
Le concept Gabriel Pastry Art est né d’un constat simple : lorsque vous commandez un wedding cake ou un gâteau personnalisé, dans la majorité des cas il sera d’une piètre qualité gustative, avec l’utilisation de pâte à sucre.
En effet, la tendance est aujourd’hui aux gâteaux réalisés par de véritables artistes sculpteurs. Ces derniers ont réussi à rendre comestibles des œuvres d’art. Dans le cas des wedding cakes classiques, il s’agit souvent de recettes américaines à base de sponge cake ou de génoise épaisse, recouverte de crème au beurre, puis de pâte à sucre.
Découvrez notre Concept
Chez Gabriel Pastry Art nous avons décidé d’aborder les choses depuis l’angle opposé : comment revisiter les wedding cakes et les gâteaux personnalisés selon les codes de la grande tradition pâtissière française ?
D’abord grâce à nos pâtissiers qui ont acquis le goût du travail bien fait, le respect des traditions, mais également la capacité à laisser s’exprimer leur créativité. Il en résulte une grande maîtrise technique de leur art qui nous permet de réaliser des pièces d’exception.
Envie d’en savoir plus?
Nos secrets gourmands
Vous retrouverez dans chaque recette une alliance des goûts, et des textures qui alternent le croquant, le moelleux, la crème et la mousse. Nos préparations sont uniquement réalisées à partir de produits bruts, de saison et sans produits intermédiaires ni préparations industrielles.
Diversité de nos recettes
Nos recettes sont inspirées des grands classiques de la pâtisserie française et utilisent exclusivement des produits de saisons.
L’esthétique de nos pièces montées reste une interprétation élégante et raffinée des gâteaux festifs.
Vous pourrez choisir un décor classique qui évoquera la recette originale, ou choisir de personnaliser entièrement votre gâteaux selon le thème de votre mariage ou de votre fête.
Une personnalisation aux couleurs de votre entreprise est également possible grâce à nos impressions alimentaires, pour tous vos évènements professionnels (lancements produits, réunions commerciales, anniversaires…).
