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Notre Histoire
Le concept Gabriel Pastry Art est né d’un constat simple : lorsque vous commandez un wedding cake ou un gâteau personnalisé, s’il est plaisant à regarder, dans la majorité des cas il sera d’une qualité gustative pauvre, avec l’utilisation de pâte à sucre…

En effet, la tendance est aujourd’hui aux gâteaux réalisés par de véritables artistes sculpteurs. Ces derniers ont réussi à rendre comestibles des oeuvres d’art. Dans le cas des wedding cakes classiques, il s’agit souvent de recettes américaines à base de sponge cake ou de génoise épaisse, recouverte de crème au beurre, puis de pâte à sucre.

Notre Concept
Chez Gabriel Pastry Art nous avons décidé d’aborder les choses depuis l’angle opposé : comment revisiter les wedding cakes et les gâteaux personnalisés selon les codes de la grande tradition pâtissière française ?

D’abord grâce à nos pâtissiers qui sont issus d’une prestigieuse institution française. Ils ont acquis durant leurs précédentes expériences, le goût du travail bien fait, le respect des traditions, mais également la capacité à laisser s’exprimer leur créativité. Il en résulte une grande maîtrise technique de leur art qui nous permet de réaliser des pièces d’exception.

Diversité

de nos recettes
Nos recettes ensuite, sont inspirées des grands classiques de la pâtisserie française : Forêt Noire, Saint-Honoré, Paris-Brest, Opéra, Mont-Blanc, 100% chocolat et une recette 100% fruits qui change au fil des saisons.

L’esthétique enfin, de nos pièces montées, reste une interprétation élégante et raffinée des gâteaux festifs.
Vous pourrez choisir un décor classique qui évoquera la recette originale, ou choisir de personnaliser entièrement votre gâteaux selon le thème de votre mariage ou de votre fête.
Une personnalisation aux couleurs de votre entreprise est également possible grâce à de l’impression sur feuille de chocolat.
pour tous vos évènements corporate (lancements produits, partners’ meetings, etc.).

Explorez

Nos recettes authentiques
Vous retrouverez dans chaque recette une alliance des goûts, et des textures qui alternent le croquant, le moelleux, la crème et la mousse. Nos préparations sont uniquement réalisées à partir de produits bruts, de saison et sans produits intermédiaires ni préparations industrielles.

Contactez-nous :

ADRESSE :
45 rue Notre-Dame de Nazareth, Paris 3e.

NOS HORAIRES :
Du Lundi au Vendredi de 9h00 à 18h00.

UN TÉLÉPHONE :
09 81 83 57 24

 

Notre équipe